Crémant de Bourgogne "Blanc de Blanc"

Description

Les raisins sont pressés directement et débourbés à froid à une température avoisinant les 12 degrés.
La fermentation se fait  pour 50 % en fûts et 50% en cuve et l'élevage dure 10 mois

Cépage

100% Chardonnay issus de plusieurs parcelle

Temps de garde

2 ans